老干妈土豆泥

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老干妈土豆泥
用料
主料
辅料
老干妈土豆泥的做法

第1步:锅中加入清水,放入带皮的土豆;

第2步:盖上锅盖烧开后转小火,加入约15-20分钟,用筷子扎入土豆内部无硬核;

第3步:煮好的土豆,捞出控干,用手轻轻剥去土豆皮;

第4步;用压土豆泥器趁热压碎土豆;

第5步:放入黄油,白胡椒粉,盐,顺着一个方向搅拌均匀;

第6步:慢慢加入牛奶,顺着一个方向搅拌至顺滑;

第7步:把土豆泥转入放有裱花嘴的裱花袋中,把土豆泥记在容器中;

第8步:最后淋上老干妈辣酱即可。

老干妈土豆泥烹饪技巧

1、煮土豆时,根据土豆大小和火力,最终需要的时间会有变化,所以判断是否煮好,建议用筷子扎透土豆即可。

2、土豆也可以用蒸的办法去皮,所需时间会相对短一些。但对我来说煮的土豆操作更加方便,不用大动干戈的搬出蒸锅。

3、煮好去皮的土豆,一定要趁热压碎,凉了就变硬不好操作了。

4、加入黄油目的,是为了更加顺滑,也可以加入半凝固型奶酪,增加香味。

5、老干妈辣酱可以直接用勺子淋在土豆泥上,或者直接拌在土豆泥里面即可。

6、牛奶相对更加低脂一些,如果想增加美味,可以改成淡奶油,味道会更加香浓。