葱烧海参

收藏: 推荐: 分享:
葱烧海参
用料
主料
辅料
葱烧海参的做法

步骤1:海参洗干净。

步骤2:竖向切,一只海参切3刀。

步骤3:葱白竖向切,对半切,再将一半对半切。

步骤4:锅内大火烧热油。

步骤5:转中火,下葱白。

步骤6:葱白出香味立刻关火称出。

步骤7:锅内留葱油,开火,加蚝油。

步骤8:迅速滑散。

步骤9:加清水,中火。

步骤10:清水烧开。

步骤11:加入海参,翻拌均匀。

步骤12:干淀粉加水调成湿淀粉。

步骤13:海参烧开锅,转大火。

步骤14:加湿淀粉,迅速拌匀。

步骤15:汤汁快收干后,立刻加之前炒好的葱白。

步骤16:稍微散点盐,出锅。

葱烧海参烹饪技巧

1、泡发海参可以用即食海参。

2、葱白一定要用大葱葱白。

3、葱一定要葱白部分。