花胶海参炖鹧鸪

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花胶海参炖鹧鸪
用料
主料
辅料
花胶海参炖鹧鸪的做法

步骤1:花胶海参

步骤2:提前把海参和花胶泡发处理好

步骤3:准备的材料

步骤4:鸡肉去皮斩大块、鹧鸪洗干净,取出内脏洗干净

步骤5:锅里下清水,加入鸡肉和鹧鸪焯水

步骤6:焯水后用清水冲洗干净

步骤7:花胶和海参切段

步骤8:锅里烧开水加入海参和花胶还有一汤匙花雕酒和姜片焯水,焯水后捞起冲洗干净备用

步骤9:所有材料放入炖锅,加入姜片

步骤10:再加入适量的水

步骤11:再加入适量的水

步骤12:2个小时后下盐调味

花胶海参炖鹧鸪烹饪技巧

1、海参和花胶要提前泡发处理,如果处理好的海参过多可以用保鲜袋装好放入冷冻保存,要炖汤再拿出来解冻就可以了

2、花胶海参焯水时加入花雕酒和姜片可以去除腥味