当归煮蛋

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当归煮蛋
用料
主料
辅料
当归煮蛋的做法

  步骤一:鸡蛋3只

  步骤二:当归9g

  步骤三:鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟。(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)

  步骤四:鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。

  步骤五:用牙签或者针,在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮,更容易渗到鸡蛋内)

  步骤六:将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋。

  步骤七:大火煮开,小火炖,煮汤至一碗即可。

当归煮蛋烹饪技巧

记得用牙签弄一下鸡蛋哦。