核桃饼

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核桃饼
用料
主料
辅料
核桃饼的做法

步骤1:燕麦片用水冲洗一下。

步骤2:锅中放入燕麦片,再加入五倍左右的水,大火烧开,转小火,煮大约二十分钟。

步骤3:晾凉后,水分基本被燕麦吸收了,可以取上面较干的部分做燕麦饼。

步骤4:将红枣去核,和核桃一起切碎。

步骤5:色拉油40克加入适量红糖、半个鸡蛋,搅匀。

步骤6:加入三勺煮好的燕麦片。

步骤7:再加入30克面粉、50克荞麦粉、1/4小勺泡打粉、1/8小勺苏打粉。

步骤8:活成比较湿润的、可以成团的面糊。

步骤9:分成若干小份,团成球,再按扁,摆放在烤盘上。


步骤10:在饼坯表面刷上一层蛋液。


步骤11:烤箱预热170度,烤盘放中层,烤二十分钟即可。

步骤12:烤好后在烤箱里闷两三分钟取出。

核桃饼烹饪技巧

食材用料中燕麦的量是实际用量,可以多煮一些,取一部分即可。因为燕麦片里有水份,在加面粉时可根据情况一点点加,不要一下子都加到里面。