扬州炒饭

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扬州炒饭
用料
主料
辅料
扬州炒饭的做法

步骤1:我们首先准备好葱和姜

步骤2:再把黄瓜、胡萝卜、大葱和小香葱切碎备用,香菇焯水备用

步骤3:准备好广味香肠和新鲜的大虾

步骤4:大虾剪去头,挑出沙线

步骤5:把虾切碎,放入料酒、胡椒粉和盐

步骤6:把虾仁搅打上劲

步骤7:香肠切丁备用

步骤8:锅内放入一点点山茶油,倒入打散的鸡蛋液,摊成薄饼

步骤9:我们把鸡蛋切碎

步骤10:锅内再倒入少许山茶油

步骤11:虾仁放入锅内,迅速炒散

步骤12:将滑好油的虾仁盛出备用

步骤13:把剩余的油倒出,将锅冲洗干净烧热后倒入一点油,然后放入葱姜胡萝卜翻炒

步骤14:再倒入香菇和香肠继续翻炒

步骤15:此时倒入米饭尽量炒散

步骤16:再倒入鸡蛋碎

步骤17:倒入小香葱,让原料和米饭融为一体

步骤18:将米饭炒匀后,加入鸡精、盐、少许胡椒粉,就大功告成啦