可乐鸡翅

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可乐鸡翅
用料
主料
辅料
可乐鸡翅的做法

步骤1:鸡翅洗净。

步骤2:锅里放油的时候加点白糖,凉油的时候就放。

步骤3:等油热的时候,先把葱姜放进去,炒出香味。

步骤4:放鸡翅,继续炒。

步骤5:加可乐,小火炖。

步骤6:正在炖,偶尔翻动一下。

步骤7:炖20分钟,加盐,鸡精,出锅。

可乐鸡翅烹饪技巧

1、最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血,不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重 20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。