伴花巧克力

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伴花巧克力
用料
主料
伴花巧克力的做法

步骤1、捏制巧克力花朵之前,需要将糖浆加入巧克力中,使巧克力质地变软,易于塑形。步骤如下:

步骤2、黑巧克力掰成小块放入碗里。

步骤3、将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌。注意不要让水溅到碗里。

步骤4、搅拌到黑巧克力全部溶化,将碗从水里取出来。

步骤5、倒入糖浆。

步骤6、用橡皮刮刀充分拌匀。

步骤7、拌匀成浓稠的巧克力液。若不着急使用,将巧克力液盖上保鲜膜放在阴凉处或冰箱冷藏室,等凝固后即可使用。若想立刻就使用,请根据下面7-10的步骤进行。

步骤8、把巧克力液倒在大理石台面上。。

步骤9、用刮板反复的将巧克力液铲起,使巧克力降温

步骤10、巧克力会很快变得越来越稠厚。继续不断翻铲巧克力。

步骤11、当巧克力凝固成团,但仍柔软的程度,就可以使用了。