钟水饺

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钟水饺
用料
主料
辅料
钟水饺的做法

步骤1.先把葱、姜洗净。

步骤2.葱切段,姜切片加水,制成葱姜水。

步骤3.把猪肉洗净。

步骤4.用刀剁成肉泥。

步骤5.肉泥中加入鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、葱姜水调匀。

步骤6.添加芝麻油调匀。

步骤7.面粉加水和成比水饺面硬点的面团,饧20分钟。

步骤8.放到面板上揉匀。

步骤9.将面切开,搓成长条。

步骤10.切成每50克10个的剂子。

步骤11.用手按扁。

步骤12.擀成薄皮。

步骤13.放上肉馅,两手对捏即成饺子。

步骤14.锅中倒入热水,开锅下入饺子。

步骤15.煮到饺子膨胀漂浮起来即熟。

步骤16.调味酱油、辣椒油、蒜泥、味精调成的汁。

步骤17.将饺子用漏勺盛入碗中,倒入料汁即可。