萝卜韭菜大肉饺

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萝卜韭菜大肉饺
用料
主料
辅料
萝卜韭菜大肉饺的做法

步骤1、面粉加适量温水,揉成光滑的面团,加保鲜膜饧半小时。

步骤2、猪前腿肉清洗干净,剁成肉泥。

步骤3、韭菜摘洗干净,切碎末。

步骤4、青萝卜切细丝,放开水中淖五分钟,捞出晾凉后用手挤干水分。

步骤5、挤去水分的萝卜丝切末与肉和韭菜装在一个大碗里。

步骤6、生姜和葱切末加入碗里。

步骤7、加入三勺十三香。

步骤8、加一勺生抽。

步骤9、加三勺蚝油。

步骤10、加两勺料酒。

步骤11、加两勺半盐。

步骤12、充分、彻底搅拌均匀,香气扑鼻的饺子馅就调制好了。

步骤13、饧好的面团分切出一小部分来。

步骤14、充分揉搓后搓成细长条。

步骤15、分切成合适大小的剂子。

步骤16、用手压扁后擀成薄面片。

步骤17、拿一个面片,放入适量馅料。

步骤18、包制成自己喜欢的样式。

步骤19、我还包了另外一种饺子样式呢!

步骤20、水烧开后煮入饺子。

步骤21、煮饺子的同时开始调制饺子汁。蒜擦成蒜蓉,加入少量食盐。

步骤22、加少量生抽,再加入米醋。

步骤23、滴入芝麻香油。

步骤24、加入辣椒油及切成末的香菜,搅拌均匀。饺子煮好,捞出后,即可趁热蘸食喏!