银芽虾仁薄饼卷

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银芽虾仁薄饼卷
用料
主料
辅料
银芽虾仁薄饼卷的做法

步骤1.肉丝用少许糖、鸡精、生抽、生粉搅拌上劲

虾仁用盐、胡椒粉、生粉搅拌上劲

银芽去头,冬笋切丝、韭黄切粒

锅内热油,分别将肉丝与虾仁滑油后捞起

锅内留少许油,依次下入银芽、冬笋,炒匀,调放盐、鸡精,

下入肉丝与虾仁炒匀,关火

步骤2.取春卷皮,放上适量馅心,卷起一端,于左右两边抹上生粉水,叠起两边,在春卷皮的另一端抹上生粉水封口即成。取平底锅,放油,放入生坯,中火煎至两面金黄、质感香酥即可