粽香糯米鸡

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粽香糯米鸡
用料
主料
辅料
粽香糯米鸡的做法


步骤1.糯米淘洗干净,浸泡12小时,中间换几次水。


步骤2.鸡肉切成一厘米见方的丁。


步骤3.鸡肉丁调入一勺植物油,一勺生抽,两滴老抽,半勺蚝油,适量花椒粉,生姜粉,盐,鸡精,葱花,蒜末搅拌均匀,腌制两个小时。


步骤4.把泡好的糯米和腌制好的鸡肉混合。


步骤5.粽叶和草绳浸泡12小时,再入沸水中煮一下,为了消灭细菌灰尘。


步骤6.取一片粽叶,折成漏斗形,加入馅料,压实, 两边的叶子向中间压过来,再把上面的长叶子压回来,把压过来的叶子折向一边。


步骤7.包成三角形的粽子。


步骤8.全部包好后,入锅中煮一个小时,然后放上蒸帘,再蒸20分钟,即可。
粽香糯米鸡烹饪技巧

1、我的方法的煮熟之后又在蒸了一遍,为的是让糯米更加黏糯。
2、加入植物油是为了更加的香,也为了粽子不粘在粽叶上。

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