普罗旺斯炖菜

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普罗旺斯炖菜
用料
主料
辅料
普罗旺斯炖菜的做法


步骤1.  番茄去皮切块。


步骤2.  茄子洗净沥水切条;西葫芦对半切再切厚片。


步骤3.  红、黄彩椒去籽,切粗条;洋葱去皮切块,蒜略拍几下切碎粒。


步骤4.  锅置火上加适量橄榄油烧热。


步骤5.  下入蒜粒、洋葱爆香。


步骤6.  加入西葫芦、茄子、彩椒翻炒。


步骤7.  待茄子、西葫芦出水变软,加入番茄炒匀。


步骤8.  调入盐、百里香碎和现磨胡椒翻炒均匀。


步骤9.  加锅盖中火焖煮15分钟,大火收汁即可。盛起摆盘,撒些香草装饰。