香菇莲子炖鸡汤

收藏: 推荐: 分享:
香菇莲子炖鸡汤
用料
主料
辅料
香菇莲子炖鸡汤的做法


步骤1、干香菇,莲子,红枣和薏米分别洗干净,用水泡开,(大概2个小时左右),滤干备用。把鸡清理干净,去掉肥油,斩成小块,飞水,然后用热水清洗干净。


步骤2、往炖汤的锅里加足水,有砂锅最好,我用了铸铁锅Dutchoven,效果也不错。姜切薄片,跟鸡块一起放入水中,大火烧开后,转小火,慢慢炖两个小时。买的这只鸡的确瓷实,炖了两个小时肉才刚刚开始软,加入干香菇,莲子,红枣和薏米,接着炖了1个半小时。起锅前20分钟,加盐调味。