菠菜猪肝汤

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菠菜猪肝汤
用料
主料
辅料
菠菜猪肝汤的做法

步骤1:菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开;

步骤2:猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片;

步骤3:加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟;

步骤4:菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干;

步骤5:锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可。

菠菜猪肝汤烹饪技巧

1、 猪肝煮久了会老,所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。