茄子肉酱干拌面

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茄子肉酱干拌面
用料
主料
辅料
茄子肉酱干拌面的做法


步骤1.准备好所有的食材。茄子去皮切丁,猪肉切丁,葱姜切碎。.炒锅倒油爆香葱姜。倒入切丁翻炒。炒至茄子变软拨在一边。.加入黄豆酱.加入大喜大烤肉。翻炒出香味。加入肉丁翻炒。.淋入料酒出香。.然后和茄子一起混合翻炒。加入清水和酱油。


步骤2.加入白糖。大火煮开,小火熬至。.肉已熟汤汁半干,淋入少许水淀粉。.酱汁浓稠关火。黄瓜洗净切丝备用。.锅中水烧开,面条煮熟过凉。面条盛入碗中加入一勺酱料再放上黄瓜丝即可食用

茄子肉酱干拌面烹饪技巧

茄子也可不用去皮,切好后可加点盐拌一下,防止茄子变黑。

酱料也可随自家口味调整,随意搭配就好。

我用的黄豆酱很咸,所以搭配一些口味偏甜的大喜大烤肉酱,两种酱汁综合一下,口感更好