西红柿烧茄子

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西红柿烧茄子
用料
主料
辅料
西红柿烧茄子的做法

步骤1.茄子洗净,切成条.西红柿洗净,去皮,切成细块.

步骤2.油锅烧热足量油至五六成热,下入茄子条,炸至软身,捞出沥油,并轻轻挤压出多余油份,放在厨房纸上吸去多余油份.

步骤3.炒锅加热适量油,放入葱姜炒香后,放入西红柿块,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子条翻炒一分钟.

步骤4.最后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅.

西红柿烧茄子烹饪技巧

用吸油纸吸去油,这样吃起来更开胃,不油腻