汤姆猫黑小米饭

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汤姆猫黑小米饭
用料
主料
辅料
汤姆猫黑小米饭的做法

步骤1:准备好食材,黑小米洗净后放入碗中加1指水上蒸锅蒸。

步骤2:丝瓜去皮切成薄片。

步骤3:取一只鸡蛋蛋清、蛋黄分离,蛋清分成两份,里面分别加入适量玉米淀粉,一份蛋清里加少许红曲粉。

步骤4:炒锅放油,油热后放入丝瓜翻炒。

步骤5:至九成熟时倒入少许蚝油炒匀出锅。

步骤6:炒锅洗净后倒少许油,磕入另一只鸡蛋小火将两面煎熟,撒少许食盐。

步骤7:小米饭蒸熟后取出。

步骤8:用勺子在盘子上堆出汤姆猫的轮廓。

步骤9:取一些黑小米饭用手搓成长条从中间截成两段做汤姆猫的眉毛。

步骤10:将粉色、白色蛋饼和海苔剪出耳朵、眼睛、嘴巴等形状。

步骤11:剩下的黄色蛋饼和粉色蛋饼切长条对折剪成连条。

步骤12:将两种蛋饼卷在一起用便当签固定。

步骤13:寿司萝卜切成五角星装饰用。

步骤14:所有的配件和菜组合在一起即可。

汤姆猫黑小米饭烹饪技巧

1、没有黑小米可以用小米或者大米代替,蚝油一定菜快熟的时候放,并且咸度刚好,所以丝瓜不需额外放盐。