冰糖

冰糖
冰糖的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)397.00
  • 碳水化合物(克)>99.30
  • 硫胺素(毫克)>0.03
  • 核黄素(毫克)>0.03
  • 镁(毫克)>2.00
  • 钙(毫克)>23.00
  • 铁(毫克)>1.40
  • 锌(毫克)>0.21
  • 铜(毫克)>0.03
  • 钾(毫克)>1.00
  • 钠(毫克)>2.70
单位 热量
一小把冰糖(100克) 397大卡
食物热量查询
397大卡
  • 分类:
  • 适宜人群:
    一般的人群均可食用冰糖。
  • 禁忌人群:
    糖尿病患者不可食用冰糖。
  • 功效:
  • 简介

    冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状,故名冰糖。

    基本信息

    1.食性和味道

    冰糖食用的味道是甘,食性偏平,有和胃润肺功效,还能入肺、脾经。

    2.养阴生津

    冰糖能够养阴生津,有润喉去噪的功效。

    3.止咳化痰

    冰糖对肺燥咳嗽、干咳等情况能起到润肺止咳化痰的作用。

    4.补中益气

    冰糖能够和胃润肺、补中益气。

    5.补充水分

    冰糖能对我们的身体起到一个补充体内水分和糖分的效果。

     

    选购技巧

    冰糖是用白砂糖溶化成液体,经过烧制,去杂质,溶化蒸发水分,使冰糖在40℃左右条件下自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖,呈均匀的青白色或黄色,半透明,有结晶体光泽,质地纯甜,无异臭,无异味,无明显的杂质。色泽发黄的冰糖,质量差。人们食用滋补类食品宜使用清白色的冰糖为佳。

    保存秘诀

    1. 冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于干燥、阴凉、通风的地方。
    2. 冰糖包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用完后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射,否则冰糖易变黄色,蔗糖发生转化,甚至滋生微生物等细菌。
    3. 如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用。
    4. 冰糖的保存期一般为18个月,勿超期存放,建议家庭中宜贮存一个月的用糖量。

    烹调方法

    • 大块冰糖可以将其放入一器皿内,放入微波炉转20-30个数,然后取出用手就轻松将其掰成小块了(省事、省力),待晾凉后装起来便可以了。
    • 冰糖可以放在熬煮的炖汤,让炖汤有甘甜的味道。

     

    食用方法

    1. 冰糖可以当糖果吃,但即使冰糖是营养物质,每天冰糖的摄取量不能超出一定范围。建议体重20公斤的儿童每日不食用超过10克的量,体重60公斤的成人每日不食用超过30克以上的量,也即是每个人每日每公斤体重控制在0.5克左右。
    2. 冰糖在食用时就是一开始就放入汤中熬,或者是捣碎,在汤快好的时候撒上。
    3. 在食用冰糖时,可以自己选择甜度,适度调节冰糖的食用量。

    搭配宜忌

    宜:

    • .冰糖和银耳同食。冰糖有滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃的功效。冰糖银耳汤对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者,有良好的保健作用。
    • 冰糖和雪梨同食。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。雪梨亦有滋阴润肺,养胃生津的作用
    • 冰糖和木瓜、雪蛤同炖。可以起润肤养颜的效果,适合广大女性食用。
    • 冰糖和燕窝同煮,有保健滋润的效用。

     

    生活妙招

    1.治慢性喉炎:

        丝瓜治慢性喉炎。用丝瓜绞汁或将丝瓜藤切断,让其汁自然滴出,放入碗内,上锅蒸熟,再加适量冰糖饮用,就能有效治疗慢性喉炎。

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