雪莲果

雪莲果
雪莲果的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)17.00
  • 碳水化合物(克)>10.60
  • 脂肪(克)>0.10-0.30
  • 蛋白质(克)>2.00
  • 纤维素(克)>1.70
  • 胡箩卜素(毫克)>0.16
  • 核黄素(毫克)>0.04
  • 钙(毫克)>87.00
  • 膳食纤维(克)>0.30-1.70
  • 视黄醇(毫克)>2.70
  • 尼克酸(毫克)>0.30
  • 磷(毫克)>24.00
  • 灰份(克)>0.20-2.00
  • 硫胺素(毫克)>0.05
  • 维生素C(毫克)>33.00
  • 钾(毫克)>230.00
  • 果寡糖(克)>6.00-12.00
单位 热量
一个雪莲果(100克) 17.4大卡
食物热量查询
17大卡
  • 分类:
  • 适宜人群:
    一般人群均可食用雪莲果
  • 禁忌人群:
    性大寒、肠胃不好者慎用雪莲果
  • 功效:
  • 简介

    雪莲果是菊科多年生草本植物,原产于南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,已有500年历史。雪莲果是热带高山水果。雪莲果茎干直立生长,圆形而中空,呈紫色;叶阔形状如心形,叶面长满绒毛,叶基部各生有一个腋芽,植株类似菊芋,可生到2-3米高,成熟时雪莲果枝顶会先后开出5朵太阳花

    雪莲果食用部分为跟快,形似甘薯。薯块不含淀粉、汁多,生食、炒食或者煮食,口感脆嫩、爽口、味甜。

    基本信息

    1.润肠通便

    雪莲果寡糖作用于双歧杆菌、乳酸菌,大量增值促进唱到蠕动,改善便秘和起到养肠作用。

    2.增强免疫力

    雪莲果促进钙、铁、镁矿物质的吸收,促进B族维生素合成,机体新陈代谢水平提高,免疫力和抗病力增强。

    3.排毒降火

    雪莲果对防止口臭,清洗肠胃将毒素排出体内,抑制有害物质吸收。

    4、控制血糖

    雪莲果人体不能摄取雪莲果中的具有甜味的果寡糖,糖尿病患者可食用。

    5.清肝解毒

    雪莲果女士食用雪莲果具有养颜美容的作用,男子食用能壮阳增强性功能。

    6.调理血液

    雪莲果对心脑血管疾病、肥胖症有一定疗效作用,并且对血糖、血脂、胆固醇起到降低作用。

    选购技巧

    • 雪莲果选择表面光平滑,没有碰刮痕或者没有节、芽、坑的果实。
    • 雪莲果选择果实饱满,表面积跟体积相比较少

     

     

    保存秘诀

    1. 雪莲果表皮带泥土粘着,保存时间更长。
    2. 雪莲果放置在阴凉处,保存大概半个月以上
    3. 雪莲果放置冰箱中保存

    烹调方法

    雪莲果去皮切开后,放置清水中浸泡,使其与空气隔绝,防止氧化生成黑色素。

    食用方法

    1. 雪莲果用清水洗干净后去皮,直接生吃当作一般水果,口感嫩脆、爽口、味甜。
    2. 雪莲果用于炖鸡或者煲排骨汤,汤清味甜,香浓可口,具有开胃健脾的功效。
    3. 雪莲果切碎做成甜饼,是一道美味小茶点。

     

    搭配宜忌

    宜:

    • 雪莲果+鲶鱼:具有消除水肿的作用。

    忌:

    • 雪莲果+牛奶:不利于蛋白质的吸收。
    • 雪莲果+鸡蛋:不利于蛋白质的吸收。

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