细香葱

细香葱
细香葱的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)37.00
  • 碳水化合物(克)>7.20
  • 脂肪(克)>0.30
  • 蛋白质(克)>2.50
  • 纤维素(克)>1.10
  • 维生素A(微克)>77.00
  • 维生素C(毫克)>14.00
  • 胡萝卜素(微克)>460.00
  • 硫胺素(毫克)>0.04
  • 烟酸(毫克)>0.50
  • 钙(毫克)>54.00
  • 铁(毫克)>2.20
  • 磷(毫克)>61.00
单位 热量
一把细香葱(100克) 37大卡
食物热量查询
37大卡
  • 分类:
  • 适宜人群:
    适宜在母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群食用细香葱。
  • 禁忌人群:
    传染性疾病,皮肤性病,以及气虚体质,阴虚体质人群,胃肠道疾病人群不宜吃细香葱。
  • 功效:
  • 简介

    细香葱是多年生草本,高30-40cm。鳞茎聚生,长圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形,外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色,膜质或薄革质,不破裂。叶为中空的圆筒状,向先端渐尖,深绿色,常略带白粉。细香葱在栽培条件下不抽葶开,用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能够开花结实的。

    基本信息

    1.解热祛痰

    细香葱含有挥发油,能够刺激身体汗腺,使身体发汗,从而散热同时刺激上呼吸道便于咳出痰。

    2.促消化

    细香葱能够刺激消化液分泌,达到健脾开胃的效果。

    3.抗菌抗病毒    

    细香葱有大蒜素,能够抵御细菌病毒,尤其是痢疾杆菌和皮肤真菌。

    4.防癌抗癌    

    细香葱含有果胶,能够防御结肠癌的发生。

    5.防治感冒  

    细香葱含有多种糖类物质,有助于治疗感冒头痛等症状,防治感冒。

    选购技巧

    细香葱选购时的杆要长,.叶子要绿色的。

    保存秘诀

    细香葱装入保鲜袋密封,放入冰箱冷冻室保存。

    烹调方法

    1. 细香葱含有颇高的挥发油,烹调加热后便会迅速在空气中释放,为不同菜肴添上色香味美,是最常用的香辛料。
    2. 煮鱼时加入细香葱会让鱼去腥且鱼肉更加鲜美;汤里加细香葱则汤味更加清甜可口。

    食用方法

    1. 细香葱食量:虽然细香葱有防癌抗癌的功能,但是不宜过多地食用细香葱,否则容易损害视力。
    2. 细香葱调味:细香葱青绿而有香味,因此适合做调味品。为肉制品去腥,宜忌用炝锅、
    3. 细香葱凉拌:细香葱含有挥发油,加热后在空气中释放,为食物增味,也可以生吃或者凉拌菜。

    搭配宜忌

    宜:

    1. 细香葱与蚕豆搭配,增加蛋白质的吸收
    2. 细香葱和蘑菇搭配,起到促进血液循环作用。

    忌:

    1. 细香葱与枣同吃,破坏大枣营养,导致头晕,头胀。
    2. 细香葱与豆腐同吃,葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取。
    3. 细香葱和蜂蜜同吃,容易导致人腹泻,胃肠道不适。

    生活妙招

    1.治感冒头痛流涕,咳嗽 

    细香葱头二两,僵蚕一两。泡酒备用。

    2.治小孩感冒风寒 

    细香葱二至三根,老姜一片,五匹风(嫩尖)三至七个。煎水热服。

    3.治关节炎,扭伤 

    细香葱头四两,老姜一两。捣烂外敷(红肿加酒炒,夏天不炒)。

    4.治无名肿毒   

    细香葱头三两。和蜂蜜共捣绒,包敷。

    5.治扭伤肿痛不消

    细香葱头七 个,面粉四两,黄栀子三钱,土地榆二两,小血藤二两。混合捣绒,用酒熏七次,退火后,用黄表纸贴敷。

细香葱的做法大全