红豆

红豆
红豆的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)309.00
  • 碳水化合物(克)>63.40
  • 脂肪(克)>0.60
  • 蛋白质(克)>20.20
  • 纤维素(克)>7.70
  • 维生素A(微克)>13.00
  • 维生素E(毫克)>14.36
  • 胡萝卜素(微克)>80.00
  • 硫胺素(毫克)>0.16
  • 核黄素(毫克)>0.11
  • 烟酸(毫克)>2.00
  • 镁(毫克)>138.00
  • 钙(毫克)>74.00
  • 铁(毫克)>7.40
  • 锌(毫克)>2.20
  • 铜(毫克)>0.64
  • 锰(毫克)>1.33
  • 钾(毫克)>860.00
  • 磷(毫克)>305.00
  • 钠(毫克)>2.20
  • 硒(微克)>3.80
单位 热量
一勺红豆(20克) 62大卡
食物热量查询
309大卡
  • 分类:
  • 适宜人群:
    一般人群均可食用红豆,红豆对肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化、肝腹水、营养不良性水肿等病症有很好的疗效。
  • 禁忌人群:
    红豆能通利水道,故尿多之人忌食;如若被蛇咬伤,百日之内不宜食用红豆。
  • 功效:
  • 简介

    红豆产于广东、广西、云南西双版纳等地,其中有一种藤本植物,种子一半黑一半红的叫相思子,有剧毒可作中药用,并非王维诗中的相思红豆。种子呈扁圆形或心形全红的称海红豆,为木本植物,每年五月开花,十月果实成熟。海红豆红而发亮,从不褪色,像一粒心形的红宝石,如你仔细观察红豆会发现,红豆的红色是由边缘向内部逐步加深的,最里面特别艳红的部分又呈心形,真是大心套小心,心心相印。所以,红豆也被人们称作相思豆,历来视之为爱情、友谊的象征及信物。

    基本信息

    1.利尿消肿

    红豆有刺激肠道的功效,并且能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,因此它有良好的利尿作用。

    2. 祛压降脂

    红豆可以很好的降血压、降血脂、调节血糖,并且可以使毛细管扩张,降低血黏度,改善微循环。

    3.解毒

    红豆的功效可解毒,主要是它能清理身体内长期淤积的毒素,使身体健康有活力。

    4.抑癌抗瘤

    红豆的功效可抑癌抗瘤,它可延缓和抑制癌细胞生长、扩散。长期食用可使癌细胞退化、萎缩。

    选购技巧

    选购红豆时以豆粒完整、颜色暗红、大小匀实、紧实薄皮的为佳;红豆颜色越深,则铁含量越高,药用价值越大。

    保存秘诀

    干红豆可用有盖的容器装好,放于阴凉、干燥、通风的地方保存。

    烹调方法

    制作红豆粥时,先把豆子在水中浸泡足够长的时间,待红豆充分吸水后,内部会变软,再倒入大米等其它配料,就可以煮出口感柔软,豆粒完整的红豆粥。

    食用方法

    1. 红豆宜与谷类食品混合成粥食用。
    2. 红豆也可做成豆沙制作绿豆糕等糕点,但一次不宜多食。
    3. 可以将煮好的红豆与炼乳一起煮粥食用,味道甜香。

    搭配宜忌

    • 宜:红豆适宜用赤小豆煎汤喝或煮粥食
    • 忌:红豆不宜与鲤鱼同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

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