内酯豆腐

内酯豆腐
内酯豆腐的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)49.00
  • 碳水化合物(克)>3.30
  • 脂肪(克)>1.90
  • 蛋白质(克)>5.00
  • 纤维素(克)>0.40
  • 维生素E(毫克)>3.26
  • 硫胺素(毫克)>0.06
  • 核黄素(毫克)>0.03
  • 烟酸(毫克)>0.30
  • 镁(毫克)>24.00
  • 钙(毫克)>17.00
  • 铁(毫克)>0.80
  • 锌(毫克)>0.55
  • 铜(毫克)>0.13
  • 锰(毫克)>0.26
  • 钾(毫克)>95.00
  • 磷(毫克)>57.00
  • 钠(毫克)>6.40
  • 硒(微克)>0.81
单位 热量
1块内酯豆腐(350.0克) 172大卡
1片内酯豆腐(100.0克) 49大卡
食物热量查询
49大卡
  • 分类:
  • 适宜人群:
    一般人群均可食用内酯豆腐。
  • 禁忌人群:
    嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食内酯豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食内酯豆腐。
  • 功效:
  • 简介

    内酯豆腐用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且内酯豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。

    基本信息

    1.防治骨质疏松

    内酯豆腐中含有丰富的食物激素和钙质,矿物质等微量元素,对预防骨质疏松有很好的疗效。

    2.抗癌防癌

    内酯豆腐中含有甾固醇和豆甾醇,这些都是能起到抑癌的作用的成分。

    3.调理肠胃

    常食内酯豆腐可以清热润燥、清洁肠胃,还能助消化、增进食欲,十分适合老人小孩食用。

    选购技巧

    • 好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气。
    • 内酯豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购。

    保存秘诀

    内酯豆腐放入冰箱冷藏保存,开封后尽快食用。

    烹调方法

    内酯豆腐可以直接食用或者配菜凉拌,做汤亦可。

    食用方法

    1. 内酯豆腐可与松花蛋凉拌食用,或者浇上卤作为豆腐脑食用。
    2. 将整盒内酯豆腐倒扣出来,上面浇辣椒油等酱汁凉拌。
    3. 内酯豆腐也可炸制做成脆皮内酯豆腐。

    搭配宜忌

    忌:
    菠菜+内酯豆腐,同食使人缺钙
    茭白+内酯豆腐,易形成结石
    
    

     

    生活妙招

    巧取盒装内酯豆腐,将盒子倒扣,四个角都剪掉一个小口,再提起盒子豆腐就会自然整块扣出。

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