春笋

春笋
春笋的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)20.00
  • 碳水化合物(克)>5.10
  • 脂肪(克)>0.10
  • 蛋白质(克)>2.40
  • 纤维素(克)>2.80
  • 维生素A(微克)>5.00
  • 维生素C(毫克)>5.00
  • 胡萝卜素(微克)>30.00
  • 硫胺素(毫克)>0.05
  • 核黄素(毫克)>0.04
  • 烟酸(毫克)>0.40
  • 镁(毫克)>8.00
  • 钙(毫克)>8.00
  • 铁(毫克)>2.40
  • 锌(毫克)>0.43
  • 铜(毫克)>0.15
  • 锰(毫克)>0.78
  • 钾(毫克)>300.00
  • 磷(毫克)>36.00
  • 钠(毫克)>6.00
  • 硒(微克)>0.66
单位 热量
一个(小)春笋(200克) 40大卡
食物热量查询
20大卡
  • 分类:
  • 适宜人群:
    一般人群均可食用,春笋有助于预防便秘,降低血脂,适宜减肥者食用。
  • 禁忌人群:
    肾炎患者忌食春笋。
  • 功效:
  • 简介

    春笋别名笋,为多年生常绿草本植物,春笋食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。

    基本信息

    1.化痰止咳
    春笋有湿润作用,特别对咽喉干涩有治愈作用,还能解除局部痒感。
    2.补血益气
    春笋适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
    3.明目
    春笋中含有丰富的维生素A,能促进眼睛发育。
    4.健脾
    春笋适用于脾气虚弱,大便溏泄,肢倦乏力等症。
    5养颜护肤
    春笋含有胡萝卜素,能提高皮肤新陈代谢,维持细胞组织正常机能,使皮肤保持润泽细嫩。

    选购技巧

    好的春笋为淡淡的青绿色,形状像塔,汁鲜甜,肉呈白色。

    保存秘诀

    取不漏气的塑料袋,装好春笋后扎紧袋口,放在阴凉通风处。

     

    烹调方法

    春笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。

    食用方法

    1. 食量:新鲜春笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。
    2. 春笋洗净后切丝炒肉,或者切小块与排骨等煲汤。
    3. 春笋可放置室外晒干,制成干笋。食用时用水泡发,可炒肉食用。

     

    搭配宜忌

    • 宜:春笋与黑木耳搭配可以补血

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