盐
盐的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)11.00
  • 碳水化合物(克)>2.70
  • 脂肪(克)>0.00
  • 蛋白质(克)>0.10
单位 热量
标准盐(100克) 11大卡
食物热量查询
11大卡
  • 分类:
  • 适宜人群:
    一般人群均可食用盐。
  • 禁忌人群:
    高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食盐,水肿者忌食。
  • 功效:
  • 简介

    盐是指一类金属离子或铵根离子(NH4+)与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠,硝酸钙,硫酸亚铁和乙酸铵等,如硫酸钙,氯化铜,醋酸钠,一般来说盐是复分解反应的生成物,如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水,也有其他的反应可生成盐,例如置换反应。可溶性盐的溶液有导电性,是因为溶液中有可自由游动的离子,故此可作为电解质。

    基本信息

    1.补心润燥

    盐可以补心润燥,主治食停上脘、心腹胀痛、胸中痰癖。

    2.泻热通便

    盐可以泻热通便,主治二便不通。

    3.解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒

    盐可以解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒,主治齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤。

    选购技巧

    一选盐看色泽:优质食盐应为白色,呈透明或半透明状;劣质食盐的色泽灰暗或呈黄褐色(硫酸钙或杂质过多);

    二选盐看结晶:纯净的食盐结晶很整齐,坚硬光滑,干燥、水分少,不易返卤吸潮;含杂质多的盐,结晶不规则,易返卤吸潮;

    三选盐尝咸味:纯净的食盐应有正常的咸味,而含钙、镁等水溶性杂质过大时,盐的咸味会稍带苦、涩味,含沙等杂质时会有牙碜的感觉。

        将盐撒在淀粉或切开的土豆上。盐变成紫色的是碘盐,颜色越深含碘量越高;如果不变色,说明盐不含碘。

    保存秘诀

    将食盐放在密封、干燥的容器中保存。

     

    食用方法

    每天盐的用量控制在6克内,否则会引起高血压、糖尿病和血管病。

     

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