豌豆

豌豆
豌豆的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)105.00
  • 钾(毫克)>332
  • 胡萝卜素(微克)>220
  • 磷(毫克)>127
  • 镁(毫克)>43
  • 维生素A(微克)>37
  • 碳水化合物(克)>21.2
  • 钙(毫克)>21
  • 维生素C(毫克)>14
  • 蛋白质(克)>7.4
  • 膳食纤维(克)>3
  • 烟酸(毫克)>2.3
  • 硒(微克)>1.74
  • 铁(毫克)>1.7
  • 锌(毫克)>1.29
  • 维生素E(毫克)>1.21
  • 钠(毫克)>1.2
  • 锰(毫克)>0.65
  • 维生素B1(毫克)>0.43
  • 脂肪(克)>0.3
  • 铜(毫克)>0.22
  • 维生素B2(毫克)>0.09
单位 热量
一碗(大)豌豆 (200克) 210大卡
食物热量查询
105大卡
  • 分类:
  • 适宜人群:
    一般人均可食用豌豆,豌豆尤其适用于热性体质、糖尿病、水肿、脚气患者的人群食用。
  • 禁忌人群:
    脾胃较弱者尽量少食用豌豆。
  • 功效:
  • 简介

    豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因豌豆适应性很强,在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史,现在各地均有栽培,豌豆主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。

    基本信息

    1.增强免疫力

    豌豆中含有优质的蛋白质,对增强人体免疫力起很大作用。

    2.防癌抗癌

    豌豆中含有大量胡萝卜素,可以有效的抑制癌细胞的形成。

    3.治疗便秘

    豌豆中含有大量粗纤维,可以促进肠蠕动,及时排除废物。

     

    以上就是豌豆的功效与作用。

    选购技巧

    1.豌豆呈荚果扁圆形表示正值最佳的商品成熟度。荚果正圆形表示已经过老,筋(背线)凹陷也表示过老。

    2.手握一把豌豆时咔嚓作响表示新鲜程度高。

    3.豌豆上市的早期要买饱满的,后期要买偏嫩的。

    保存秘诀

    豌豆适宜低温保存。买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻,最好在一个月内吃完。

    食用方法

    1.豌豆可以作为主食,也可以磨成豆粉制作成各种糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条等。

    2.据豌豆的功效与作用豌豆不宜大量食用,吃太多容易发生腹胀。豌豆适合跟一些富含氨基酸的食物一起烹煮,这样可以提高其营养价值。

    3.炒熟的干豌豆不易消化,不宜多吃,否则会引起消化不良、腹胀等不适症状。

    搭配宜忌

    宜:

    1.豌豆宜搭配玉米食用,可以起到蛋白互补之效。

    忌:

    1.豌豆不宜搭配醋食用,易引起人体消化不良。

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