黄瓜

黄瓜
黄瓜的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)15.00
  • 碳水化合物(克)>2.90
  • 脂肪(克)>0.20
  • 蛋白质(克)>0.80
  • 纤维素(克)>0.50
  • 维生素A(微克)>15.00
  • 维生素C(毫克)>9.00
  • 维生素E(毫克)>0.49
  • 胡箩卜素(微克)>90.00
  • 硫胺素(毫克)>0.02
  • 核黄素(毫克)>0.03
  • 烟酸(毫克)>0.20
  • 镁(毫克)>15.00
  • 铁(毫克)>0.50
  • 钙(毫克)>24.00
  • 锌(毫克)>0.18
  • 铜(毫克)>0.05
  • 锰(毫克)>0.06
  • 钾(毫克)>102.00
  • 磷(毫克)>24.00
  • 钠(微克)>4.90
  • 硒(微克)>0.38
单位 热量
一根(小)黄瓜(130.0克,可食部分120.0克) 18大卡
一根(大)黄瓜(200.0克,可食部分184.0克) 28大卡
食物热量查询
15大卡
  • 分类:
  • 适宜人群:
    一般人群均可食用黄瓜,高血压、高血脂、糖尿病患者宜多食
  • 禁忌人群:
    脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食黄瓜
  • 功效:
  • 简介

    黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。黄瓜广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。果实呈瓠果性,筒形至长棒状,嫩果绿色或深绿色,少数为淡黄色或白色,果面平滑或具棱、瘤、刺。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。

    基本信息

    黄瓜的用处与美容效果之多,下面我们就一起来了解一下吧。

    1.黄瓜可抗肿瘤

    黄瓜含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能,还可以辅助治疗慢性肝炎和迁延性肝炎。

    2.黄瓜的用处与美容效果——可抗衰老

    黄瓜富含的维生素E具有抗氧化作用,达抗衰老目的,而黄瓜酶能促进新陈代谢。

    3.黄瓜可防酒精中毒

    黄瓜含有的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺,可防止酒精中毒。

    4.黄瓜可降血糖

    黄瓜含有葡萄糖甙、果糖等都是不参与通常的糖代谢的糖,因此糖尿病病人可以当作淀粉类食物使用,血糖不升反降。

    5.黄瓜可减肥强体

    黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生,而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇,达到减肥强体的目的。

    6.黄瓜可健脑安神

    黄瓜含有的维生素B1能安神定志,对失眠症有辅助治疗作用。

    选购技巧

    挑选黄瓜时选择新鲜水嫩的、有弹力深绿色、较硬表面有光泽、带花、整体粗细一致。那种尾粗尾细、中央弯曲的变形小黄瓜,则属于营养不良的口感不佳。

    保存秘诀

    保存黄瓜,将它表面的水分擦干,再放入保鲜袋中,封好袋后冷藏即可。

    烹调方法

    1.蓑衣黄瓜切法

    切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子,然后将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以就放心的切吧,不用担心切断,补充一句,青瓜尽量买直一些的。

    2.防切黄瓜片时贴刀

    先将牙签劈成两半用水打湿,然后贴在距刀刃一寸见方的刀面。这样,当你再切黄瓜的时候,瓜片便不会贴到刀上。

    食用方法

    1.黄瓜当水果吃,不宜多吃,每天约100克。

    2.黄瓜不宜加碱,或者高温高热煮后食用。

    3.黄瓜不宜弃汁制馅来食用。

    4.不洁黄瓜不宜生吃。

    5.黄瓜的尾部积聚了较多的苦味素,而苦味素具有抗癌作用,因此不宜把黄瓜尾部全部切掉。

    搭配宜忌

    宜:

    黄瓜宜与蜂蜜搭配,润肠通便。

    忌:

    1.黄瓜不宜与与青椒、菜花、小白菜、菠菜同吃,会破坏维生素C。

    2.黄瓜不宜与西红柿、辣椒、青椒同吃,会破坏维生素C的吸收。

    3.黄瓜不宜与花生同吃,可能会导致腹泻。

    生活妙招

    1.美白+收缩毛孔

    材料:榨汁机,新鲜黄瓜,珍珠粉或适量面粉,保鲜膜

    方法:先把新鲜黄瓜用水果榨汁机榨碎,然后把榨好的黄瓜里加入适量的面粉或珍珠粉,头发包好,最后将面膜敷在脸上,敷匀,用保鲜膜包住脸,把眼睛、鼻子、嘴出掏出空透气,等10~15分钟后,揭开保鲜膜清洗脸蛋。

    2.巧用黄瓜去除黑眼圈

    材料:新鲜黄瓜一根

    方法:用温水洗干净脸,然后切两片黄瓜片,厚度要适中不要太厚也不要太薄,之后将黄瓜片敷在眼部周围,放松自己,敷15分钟后,在换新的黄瓜片敷上。

     

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