苦瓜

苦瓜
苦瓜的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)19.00
  • 碳水化合物(克)>4.90
  • 脂肪(克)>0.10
  • 蛋白质(克)>1.00
  • 纤维素(克)>1.40
  • 维生素A(微克)>17.00
  • 维生素C(毫克)>56.00
  • 维生素E(毫克)>0.85
  • 胡萝卜素(微克)>100.00
  • 硫胺素(毫克)>0.03
  • 核黄素(毫克)>0.03
  • 烟酸(毫克)>0.40
  • 镁(毫克)>18.00
  • 钙(毫克)>14.00
  • 铁(毫克)>0.70
  • 锌(毫克)>0.36
  • 铜(毫克)>0.06
  • 锰(毫克)>0.16
  • 钾(毫克)>256.00
  • 磷(毫克)>35.00
  • 钠(毫克)>2.50
  • 硒(微克)>0.36
单位 热量
食物热量查询
19大卡
  • 分类:
  • 适宜人群:
    一般人均可食用苦瓜,糖尿病、癌症患者适宜
  • 禁忌人群:
    孕妇、脾胃虚寒者不宜多食苦瓜
  • 功效:
  • 简介

    苦瓜,又称凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄,属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物。苦瓜原产于东印度热带地区,我国早有栽培,除供观赏外,还供菜用,广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。苦瓜实为浆果,表面有很多瘤状突起,果形有纺缍形,短圆锥形、长圆锥形等。皮色有绿色,绿白色和浓绿色,成熟时为桔黄色。

    吃苦瓜能减肥吗?答案YES!

    苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果,而且一天要生吃两到三条才可以。因为苦瓜里含有大量的清脂素,这是很有根据的。想减肥的朋友不防来试试!苦瓜是很苦,但为了我们瘦身目的,一起试试看吧!物美价廉!一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜,不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。

    基本信息

    1.提高免疫力

    苦瓜的营养价值:它富含维生素C,能提高机体杀菌能力,增强免疫力。

    2.减肥

    苦瓜的营养中含有苦味素,能有效减少脂肪。

    3.防癌抗癌

    苦瓜的营养富含维生素C,能抑制细胞癌变。

    4.抗衰老

    苦瓜性寒味苦,可消暑止渴,促进新陈代谢。

     

    选购技巧

    挑选苦瓜时,要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满,表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮,如果苦瓜发黄,就已经过熟, 会失去应有的口感。

    保存秘诀

    苦瓜不耐保存,即使在冰箱中存放也不宜超过2天。

    烹调方法

    去苦味

    苦瓜洗净、开边、去瓤后切成供食的大小;切好的苦瓜于筲箕中,加少许盐揉搓数下,再放清水中浸片刻,便可除掉一半的苦味。

    食用方法

    1.苦瓜可生食,也可熟食,生食可减肥,每次建议食量约为80克。

    2.苦瓜不宜一次吃太多。

    3.苦瓜在炒前先焯一下,防止草酸影响钙吸收。

    搭配宜忌

    宜:

    1.苦瓜宜与青椒同食,抗衰老。

    2.苦瓜宜与洋葱同食,可提高机体免疫力。

    3.苦瓜宜与茄子同食,可清心明目。

    忌:

    苦瓜不宜与猪肉同食,会影响钙的吸收。

    生活妙招

    1.滋润面膜:苦瓜保湿面膜

    材料:苦瓜,保鲜纸

    方法:把苦瓜洗净后,用保鲜纸包好放入冰箱冷藏15分钟。然后將冷藏后的苦瓜切片,均匀地敷满整张脸(包括眼睛),约20分钟便成。记得苦瓜要待使用时才切片,否则很容易会令苦瓜的水分流失,保湿效果便不够显著。

    2.治中暑发热

    材料:鲜苦瓜,茶叶

    方法:鲜苦瓜一个,截断去瓤,纳入茶叶,再接合,悬挂通风处阴干。每次二至三钱。水煎或泡开水代茶饮。

    3.清热止痒

    材料:苦瓜

    方法:苦瓜煮水擦洗皮肤。

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