银鳕鱼

银鳕鱼
银鳕鱼的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)179.00
  • 碳水化合物(克)>4.32
  • 脂肪(克)>10.84
  • 蛋白质(克)>16.13
  • 纤维素(克)>0.07
单位 热量
一小块银鳕鱼(50克) 90大卡
食物热量查询
179大卡
  • 分类:
  • 适宜人群:
    一般人群均可食用银鳕鱼。
  • 禁忌人群:
    银鳕鱼无特殊食用禁忌。
  • 功效:
  • 简介

    银鳕鱼就是裸盖鱼(学名:Anoplopoma fimbria)鱼体相当延长而稍侧扁,呈圆筒形。银鳕鱼属冷水域之深海鱼类,产于北大西洋两侧。银鳕鱼营养价值很高,含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼,所以在市场上常被称为“银鳕鱼”,价格比真正的鳕鱼贵许多。由于银鳕鱼营养价值高,所以经常被用来烹调美食,且价格实惠。广泛分布于世界的海域。

    基本信息

    1.补充营养

    银鳕鱼含有较多脂肪和蛋白质,鱼肉营养丰富,维生素含量也较多,常食可以补充所需营养。

    2.补脑补钙

    银鳕鱼中的维生素D含量丰富,可以健脑同时帮助钙质的吸收。

    选购技巧

    银鳕鱼鱼体相当延长而稍侧扁,呈圆筒形。头尖形;口中大,上颌略长于下颌。齿细小,呈齿带,上下颌、锄骨、腭骨均具齿。银鳕鱼头部及身体均被弱小圆鳞。背鳍分离,具有硬棘19~27枚、软条15~19枚;臀鳍硬棘3枚、软条15~19枚;尾鳍深叉型。体背深蓝灰色或绿灰色;体腹灰色或淡色;除第一背鳍后,各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。

    保存秘诀

    银鳕鱼可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

    烹调方法

    银鳕鱼可以炖食或者油炸食用均可。

    食用方法

    1. 香煎银鳕鱼:银鳕鱼可以腌制后包裹面糊做成香煎银鳕鱼。
    2. 银鳕鱼煮汤:银鳕鱼还可以去鱼肉搅碎做成鱼丸煮汤食用。

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