芝麻酱

芝麻酱
芝麻酱的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)618.00
  • 碳水化合物(克)>22.70
  • 脂肪(克)>52.70
  • 蛋白质(克)>19.20
  • 纤维素(克)>5.90
  • 维生素A(微克)>17.00
  • 维生素E(毫克)>35.09
  • 胡罗卜素(微克)>100.00
  • 硫胺素(毫克)>0.16
  • 核黄素(毫克)>0.22
  • 烟酸(毫克)>5.80
  • 镁(毫克)>238.00
  • 钙(毫克)>1170.00
  • 铁(毫克)>50.30
  • 锌(毫克)>4.01
  • 铜(毫克)>0.97
  • 锰(毫克)>1.64
  • 钾(毫克)>342.00
  • 磷(毫克)>626.00
  • 钠(毫克)>38.50
  • 硒(微克)>4.86
单位 热量
标准芝麻酱(100克) 618大卡
食物热量查询
618大卡
  • 分类:
  • 适宜人群:
    一般人群均可食用,芝麻酱尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。
  • 禁忌人群:
    重度肥胖者不宜食用芝麻酱。
  • 功效:
  • 简介

    芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁的炒芝麻香味。芝麻酱既是调味品,又有其独特的营养价值。芝麻酱可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用,全国各地均有生产。
    芝麻酱有黄色和黑色两种,以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。

    芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮。芝麻酱含有丰富的铁,每百克含铁高达48毫克,比猪肝高l倍,比鸡蛋黄高6倍。

    基本信息

    1.延缓衰老
    芝麻榨成油不但具有浓郁的香气,可促进食欲,更有利于招牌营养素的吸收。芝麻酱中含量近70%的维生素E具有优异的抗氧化作用,可以保肝护心,延缓衰老。
    2.增加皮肤弹性
    黑芝麻富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻酱还能增加皮肤弹性。
    3.促进骨骼发育
    经常食用芝麻酱不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能假正和预防缺铁性贫血。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
    4.预防头发脱落
    芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。
    5.润肠道
    芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。

    选购技巧

    1. 选购芝麻酱应注意瓶身的生成日期等信息。
    2. 避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱,因为浮油越少表示越新鲜。

    保存秘诀

    1. 芝麻酱宜用清洁容器盛装,存于阴凉、干燥、清洁处。
    2. 芝麻酱上层可存持一层浮油隔绝空气,以抑制微生物繁殖。
    3. 或者将芝麻酱放进冰箱冷冻。

    烹调方法

    1. 芝麻酱与肉类、蔬菜等搭配烹煮,美味可口。
    2. 芝麻酱与酱油或其他酱类搭配,促进进食。
    3. 芝麻酱可加入火锅中或拌蔬菜沙拉亦可。

    食用方法

    芝麻酱建议食量,因为脂肪含量和热量都极高每天10-20克,不要多食。

    芝麻酱不要直接食用,应与其他食物搭配。

     

    搭配宜忌

    宜:

    芝麻酱与油麦菜搭配,可以补充钙质。

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