西米

西米
西米的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)367.00
  • 碳水化合物(克)>90.00
单位 热量
一袋西米(30.0克,可食部分30.0克) 110大卡
食物热量查询
367大卡
  • 分类:
  • 适宜人群:
    一般人群均可食用西米。
  • 禁忌人群:
    糖尿病患者忌食西米。
  • 功效:
  • 简介

    • 西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成,在广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。
    • 西米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物,也可作为烹调材料,尤其是北欧菜,例如丹麦的西谷米汤。
    • 西米有大有小,现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实,大粒西米也是很常用的一种原料,只是大家往往不认为它们是西米罢了,比如说珍珠奶茶,里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。

    基本信息

    1.补充能量

    西米富含碳水化合物,而碳水化合物可转化成葡萄糖,补充人体所需的能量。

    2.加强肠道功能

    西米含有膳食纤维,容易果腹,亦可加快肠道蠕动,改善肠道功能。

    3.护肤

    吃多点西米可以使皮肤保持弹性,光滑润白,是护肤美容的佳品,由西米做成的甜品一直深受女士们的欢迎。

    选购技巧

    • 色泽:好的西米色泽白净;
    • 外表:好的西米光滑圆润;
    • 触感:质硬而不碎的西米适合选购。

    保存秘诀

    1. 西米生时可久放,熟时不易久放。
    2. 西米和其他淀粉类食品(如大米、玉米)等相近保质期。
    3. 西米常温保存2天左右,冰箱保存建议不超过5天,否则会变质。

    烹调方法

    煮西米技巧:

    煮开一锅水后加入西米,因为西米是淀粉质食物,所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入,并且需要不断搅拌,否则的话容易成块且容易烧焦。

    食用方法

    • 西米适宜熟食,熟食需完全变透明且没有任何乳白色圆点才能食用。
    • 西米每餐适宜食量约为30克,不宜多食
    • 西米配搭其他水果或者饮料可增加西米口感,而且能全面补充营养物质。
    • 西米作为甜品食用可滋润皮肤。

    搭配宜忌

    宜:

    • 西米+木瓜=丰胸美肤
    • 西米+芒果=滋润皮肤
    • 西米+椰汁=生津解渴
    • 西米+五仁=生血养颜

     

     

     

    生活妙招

    • 五仁四果西米露生血养颜

    原料:花生,核桃,西瓜子仁,杏仁各25克,芝麻15克,枸杞25克,莲子20颗,干桂圆(去壳)15颗,红枣(去核)10枚,西米50克,蜂蜜适量。

    做法:将花生,核桃,西瓜子仁,杏仁,莲子,红枣洗净,用清水浸泡半小时,取出后放净锅中,加入芝麻、桂圆、枸杞及适量清水,小火熬2小时(用电锅炖3小时),加入西米熬5 -10分钟,依口味加入适量蜂蜜即可。

西米的做法大全