苹果

苹果
苹果的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)52.00
  • 碳水化合物(克)>13.50
  • 脂肪(克)>0.20
  • 蛋白质(克)>0.20
  • 纤维素(克)>1.20
  • 维生素A(微克)>3.00
  • 维生素C(毫克)>4.00
  • 维生素E(毫克)>2.12
  • 胡萝卜素(微克)>20.00
  • 硫胺素(毫克)>0.06
  • 核黄素(毫克)>0.02
  • 烟酸(毫克)>0.20
  • 镁(毫克)>4.00
  • 钙(毫克)>4.00
  • 铁(毫克)>0.60
  • 锌(毫克)>0.19
  • 铜(毫克)>0.06
  • 锰(毫克)>0.03
  • 钾(毫克)>119.00
  • 磷(毫克)>12.00
  • 钠(毫克)>1.60
  • 硒(毫克)>0.12
单位 热量
1个(小)苹果(140.0克,可食部分106.0克) 55大卡
半个(小)苹果(70.0克,可食部分53.0克) 28大卡
1个(中)苹果(210.0克,可食部分160.0克) 83大卡
半个(中)苹果(105.0克,可食部分80.0克) 41大卡
1个(大)苹果(380.0克,可食部分289.0克) 150大卡
半个(大)苹果(190.0克,可食部分144.0克) 75大卡
食物热量查询
52大卡
  • 分类:
  • 适宜人群:
    一般人群均可食用苹果。慢性胃炎、消化不良、气滞不通者,便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎,高血压、膏血脂和肥胖患者,癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。
  • 禁忌人群:
    肾炎和糖尿病患者不宜多吃苹果。
  • 功效:
  • 简介

    苹果,落叶乔木,叶子椭圆形,花白色带有红晕。果实圆形,味甜或略酸,是常见水果,具有丰富营养成分,有食疗、辅助治疗功能。苹果原产于欧洲、中亚、西亚和土耳其一带,于十九世纪传入中国。中国是世界最大的苹果生产国,在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。

    基本信息

    1.苹果可降低胆固醇

    苹果可以维持血糖,降低胆固醇。

    2.苹果能防癌抗癌

    吃苹果有助于预防肺癌、结肠癌。

    3.苹果是血管清理剂

    苹果有利于呼吸系统和肺功能,能降低肺部的污染和烟尘。

    4.苹果可促进胃肠蠕动

    苹果能够帮助人体排出无用物质,降低有害物质对皮肤的伤害。

    5.苹果能帮助维持酸碱平衡

    苹果属于碱性食品,能和体内酸性物质发生中和反应,从而恢复体力和增强抗病力。

    6.苹果可减肥

    吃苹果能增加饱腹感,减少进食量,有减肥的功效。

    以上几点就是苹果的功效与作用,吃苹果益处多。

    选购技巧

    苹果有很多品种,常见的有:红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等。不同的品种挑选方法是不同的。

    红富士苹果:
    1.看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜。
    2.看苹果身上是否有条纹,越多的越好。
    3.苹果是越红,越艳的好。

    秦冠苹果:
    1.挑大小匀称的苹果(最好是中等大的)
    2.用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。
    3.苹果颜色要均匀。

    黄元帅苹果:
    1.挑颜色发黄的苹果,麻点越多越好。
    2.用手掂量,轻的苹果比较绵,重的苹果比较脆。

    保存秘诀

    保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后,浸泡在盐水中片刻,然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中,然后再放入冰箱冷藏室即可。

    如果需要大量保存,家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱,这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干,并用白酒涂 擦缸、罐、坛的内壁,也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定),瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天,然后分层放在缸、罐或坛内。装好后 再喷洒上白酒,根据贮量不同可喷洒50—150克不等,用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口,防止酒气散发,吃苹果时随取随盖,这样处理可贮藏半年以上。

    烹调方法

    怎样防止削了皮的苹果变黄?

    方法就是在洗苹果的时候在水里加点盐。因为苹果中含有大量的维生素C,非常容易被氧化,苹果被表皮包裹,一旦被切开或咬后,其果汁中的维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C,所以会变黄,再放时间长一点的话就该慢慢变黑了。苹果变色以后,所含的维生素C会减少,影响营养价值。而盐具有抗氧化作用,而其在家庭中非常常见,因此很方便利用盐来防止削了皮的苹果变黄。

    食用方法

    1. 苹果宜每天食用1~2个,不宜过量。
    2. 饭后立刻吃苹果,否则会对正常的进食和消化有影响。
    3. 不能空腹吃苹果,否则会加大胃部负担。
    4. 早上吃苹果对人体最有利。

    搭配宜忌

    宜:

      1.苹果和牛奶同食,可清凉解渴,生津去热。
      2.苹果中富含果胶,有止泻的作用,与清淡的鱼肉搭配,更加营养丰富,美味可口。
      3.苹果和洋葱都含有黄酮类天然抗氧化剂,同食可保护心脏。

     

    忌:

      苹果不可与胡萝卜同食,易产生诱发甲状腺肿的物质。

    生活妙招

    1.利用苹果贮存土豆。把需要贮存的土豆放入纸箱内,里面同时放入几个青苹果,然后盖好放在阴凉处。由于苹果自身能散发出乙烯气体,故将其与土豆放在一起,可使土豆保持新鲜不烂。

    2.将柿子和苹果混装在封闭的容器里5~7天,可除去柿子的涩味。

    3.将未熟的香蕉和已熟的苹果各半,装入塑料口袋里,扎紧口,约几个小时后,绿香蕉即可变黄被催熟。

    4.铝锅用的时间长了,锅内会变黑。可将新鲜的苹果皮放入锅中,加水适量,煮沸1刻钟,然后用清水冲洗,铝锅就会变得光亮如新。

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