食用大黄

食用大黄
食用大黄的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)6.00
  • 碳水化合物(克)>1.50
  • 蛋白质(克)>1.60
  • 纤维素(克)>1.50
  • 维生素A(微克)>2.00
  • 维生素C(毫克)>5.00
  • 胡萝卜素(微克)>10.00
  • 镁(毫克)>38.00
  • 钙(毫克)>107.00
  • 铁(毫克)>0.90
  • 锌(毫克)>0.16
  • 铜(毫克)>0.53
  • 锰(毫克)>0.05
  • 钾(毫克)>502.00
  • 磷(毫克)>31.00
  • 钠(毫克)>5.00
单位 热量
一根食用大黄(40克) 2大卡
食物热量查询
6大卡
  • 分类:
  • 适宜人群:
    一般人群可食用食用大黄。
  • 禁忌人群:
    血虚气弱,脾胃虚寒,无实热、积滞、瘀结,以及胎前、产后,均应慎服食用大黄。
  • 功效:
  • 简介

    食用大黄,属于蓼科大黄属中以叶柄供食的栽培种,多年生草本植物。欧、美洲以叶柄煮熟滤渣加糖制酱,也可作糕点馅。食用软化栽培的叶柄利便。食用大黄原产于中国内蒙古。

    基本信息

    1.止血

    食用大黄在药理中有止血凉血的功效,可以有一定的止血功能,对血小板减少症有一定疗效。

    2.免疫调节

    食用大黄有调节免疫功能的作用,食用大黄中的特殊物质能抑制非特异性免疫,防止过敏。

    选购技巧

    挑选时,取食用大黄粉末少量,进行微量升华,可见菱状针晶或羽状结晶者,为佳品。

    保存秘诀

    • 食用大黄移栽后,一般于第 3、4年7月种子成熟后采挖,先把地上部分割去,挖开四周泥土,把根从根茎上割下,分别加工。

    食用大黄分北大黄和南大黄:

    • 北大黄挖起后不用水洗,将外皮刮去,大的开成对半,小团型的修成蛋形。可自然阴干或用火熏干。
    • 南大黄先洗净根茎泥沙,晒干,刮去粗皮,横切成7~0cm厚的大块,然后抗干或晒干,由于根茎中心干后收缩陷成马蹄形,故称“马蹄大黄”。粗根刮皮后,切成10~13cm长的小段,晒或炕子即成。

    食用方法

    • 食用大黄可用于制作调味酱,常用于与草莓一起做馅或者酱。
    • 食用大黄可以用于制作欧式的派、饼类食物。
    • 食用大黄可以制作成蜜饯类食物或者是用于酿制甜酒和开胃酒。

    生活妙招

    食用大黄治疗小儿蛔虫性肠梗阻:用大黄粉蜜合剂(生大黄粉5钱,炒至微黄的米粉3钱,蜂蜜2两,加适量温开水调匀),每小时服1次,每次约1汤匙,全剂分12次服完;至排出蛔虫为止。经治6例均排出蛔虫,症状解除而愈。排虫最多者达60余条。排虫后均无持续腹泻现象。

食用大黄的做法大全