桃胶

桃胶
桃胶的营养信息
  • 营养参数含量(每100克)
  • 热量(大卡)20.00
  • 碳水化合物(克)>3.47
  • 脂肪(克)>0.25
  • 蛋白质(克)>0.36
单位 热量
标准桃胶(100克) 20大卡
食物热量查询
20大卡
  • 分类:
  • 适宜人群:
    一般人群均可食用桃胶。
  • 功效:
  • 简介

    桃胶为蔷薇科植物桃树皮中分泌出来的树脂,颜色呈浅黄透明。桃胶采集期为夏季,经过水浸、去杂质、晒干而成,是南方常见的药材。

    基本信息

    1、桃胶可养颜

    桃胶可减少皱纹,嫩肤,治疗痘疮黑陷,具有养颜,护肤的功效。

    2、桃胶可生津止渴

    桃胶能生津液,补充人体所需的水分,具有止渴的功效。

    3、桃胶能止痛镇痛

    桃胶主要成分为半乳糖、α-葡萄糖醛酸等,能够缓解产后痢疾里急后的疼痛症状。

    选购技巧

    怎样辨别真假桃胶?

    常温下,桃胶能够缓慢地溶解在水溶液中,随着温度的升高,溶解速度加快,直至完全溶解。当冷却至室温时,仍能保持稳定状态,不凝胶,无沉淀。胶液的浓度增大,黏度也增大,且变化趋势是越来越明显。在酸性条件下,胶液有较大的黏度。黏度的变化在pH值为2~3时,黏度为25~28mP.s;pH值为5时,黏度最大,高达30~40mP.s的范围。温度对胶液的黏度也有影响,胶液的温度升高,黏度下降。桃胶的溶液是无色透明、口感粘稠、味淡

     

    保存秘诀

    桃胶一般都是密封保存的。

    烹调方法

    桃胶需提前一天浸泡至发软发涨,然后将桃胶表面的杂质去除,再用清水洗净,掰成小块烹调。

    食用方法

    1. 桃胶可加入雪耳、红枣等材料做成甜品;
    2. 桃胶也可加肉炒、红烧等,也可与荠菜、豆腐等做成羹;
    3. 桃胶洗净,加入白糖、黄瓜、红萝卜凉拌食用。

    生活妙招

    美颜糖水

    材料:桃胶20—30颗,银耳2—3朵,冰糖适量

    做法:

    1. 桃胶浸泡一天,去杂质、洗净;
    2. 银耳泡开,撕成小朵;
    3. 将桃胶、银耳加水放入锅中,水开后小火慢熬,快熟时加入冰糖即可。

    功效:可抗皱嫩肤、美容养颜、清热去火和滋阴润肺。

桃胶的做法大全